《中國(guó)美食》PPT
admin 發(fā)布于2019-12-11 二年級(jí)語文下冊(cè) 481 0
《中國(guó)美食》PPT
第一部分內(nèi)容：新課導(dǎo)入
中國(guó)美食
中國(guó)素有“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久，菜肴在烹飪中有許多流派。最為著名的是“八大菜系”，即魯菜（山東）、川菜（四川）、粵菜（廣東）、蘇菜（江蘇）、閩菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（安徽）。
多音字
炸
zhá（炸醬面）
zhà（爆炸）
例：我今天早上吃的是炸（ ? ? ）醬面。
例：這瓶子一灌開水就爆炸（ ? ? )了。
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中國(guó)美食PPT，第二部分內(nèi)容：妙解課文
聽課文朗讀，說說你知道了關(guān)于美食的哪些事？ ??
課文列舉了____種美食。
課文列舉了幾種烹飪方式？分別是什么？
10種。拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
下面的食物你認(rèn)識(shí)嗎？
涼拌菠菜
拌：把涼的食品加調(diào)料拌和。
香 煎 豆 腐
煎：把食物放在少量熱油里，使表面變黃。
紅燒茄子
紅燒：把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。
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中國(guó)美食PPT，第三部分內(nèi)容：主旨?xì)w納
本課是以形聲字為主體的歸類識(shí)字，形聲字分布在美食名中，美食包括7種菜肴和4種主食。讓我們?cè)谡J(rèn)識(shí)各種美食的過程中，掌握了形聲字，了解了美食的制作方法等。
拓展延伸
油炸食品有學(xué)問
炸過菜的油不可和新油合放，如果沒有變質(zhì)可濾除殘?jiān)?，用來煎炒并盡速用完，不可再用來油炸。一般而言，油的品質(zhì)變壞時(shí)，有下列三個(gè)現(xiàn)象，則切勿再使用：1.顏色變深；2.粘度增高；3.油炸時(shí)，激烈起泡。常吃油炸食品對(duì)身體絕無益處，易引起多種慢性病，所以應(yīng)盡量少吃油炸食物。
部分地區(qū)的美食
北京鹵煮火燒 ?上海大閘蟹 ? ? ?天津狗不理包子
長(zhǎng)沙臭豆腐 ? ?廣州白切雞 ? ? ?杭州蝦爆鱔面
成都涼粉 ? ? ?南京鴨血粉絲湯 ?臺(tái)灣大腸包小腸
銀川羊羔肉 ? ?南昌瓦罐湯 ? ? ?東北豬肉燉粉條
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中國(guó)美食PPT，第四部分內(nèi)容：結(jié)束語
中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化歷史悠久，流派眾多，貴有山珍海味，便宜的有街邊小吃。只要是自己喜歡的，都可以稱之為“美食”。
課后作業(yè)
聽寫詞語。
和同學(xué)交流自己喜歡的美食，并說說這道美食的烹飪方法。
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