《食品安全》PPT

俗話說：民以食為天，食以安為先

我們吃的東西安全嗎？

讓我們先看看一些圖片

先來一張辣條圖給大家看一下?？赡苊總€人都吃過吧。

這些橙色的東西一看就不是好東西，辣條制作原料之一。

相信你已經(jīng)被惡心的快要死了。原料之二。

這張看到時我已經(jīng)要吐了，不戴手套惡心的手。

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看案例，答問題

案例一， 2010年4月2日，浙江平湖的張女士在肯德基餐廳購買了一個新奧爾良烤雞腿堡，打包回家吃。沒想到剛咬了一口，突然發(fā)現(xiàn)一根翹起并是肉色有頭的東西，經(jīng)確認(rèn)是蛔蟲。

案例二，2011年3?15特別行動中，央視曝光了雙匯“瘦肉精”養(yǎng)豬一事。瘦肉精可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有著較強(qiáng)的毒性，長期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。

案例三，2008年9月14日，普洱市技工學(xué)校發(fā)生了一起食用涼拌皮蛋而導(dǎo)致的細(xì)菌性食物中毒。共有25名學(xué)生發(fā)病，中毒學(xué)生均食用過校外小攤販處加工銷售的涼拌皮蛋，中毒學(xué)生經(jīng)醫(yī)院及時救治，治療痊愈，無一人死亡。

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請選擇正確答案

1、浙江張女士在肯德基購買的新奧爾良烤雞腿堡里吃到了什么？（? ? ）

A、螞蟻? ?B、蝗蟲? ? ?C、蟑螂? ? ?D、蛔蟲

2、（? ）可以增加動物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本，但長期使用有可能導(dǎo)致染色體畸變，誘發(fā)惡性腫瘤。

A、肥肉精? B、味精? C、瘦肉精? D、豬肉精

3、下列食用（? ? ? ?）可能導(dǎo)致食物中毒？

A、煮熟的白菜? ? ? ? ? ?B、涼拌皮蛋?

C、西紅柿蛋湯? ? ? ? ? ?D、涼拌黃瓜

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注意飲食衛(wèi)生習(xí)慣

1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；

2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；

3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；

4、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；

5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；

6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；

7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

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合理營養(yǎng) 平衡膳食

即指食物含有人體所需要的一定質(zhì)量的營養(yǎng)素，各營養(yǎng)素比例適宜，膳食營養(yǎng)供給量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，使物質(zhì)代謝和能量代謝保持平衡的膳食。

保證每日三餐，按時進(jìn)餐。

不挑食，不偏食，不暴飲暴食。

每餐動植物性食品合理搭配，飲食多樣化。

早、中、晚三餐比例為3：4：3。

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