《關(guān)注食品安全》PPT

食品安全

什么是食品安全（food safety）？

是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。?

十大垃圾食品你知道嗎？

第一：油炸食品?

導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。? ?

第二：腌制類食品? ? ? ? ? ?

導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。? ?

第三：加工類肉食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。? ? ? ?

第四：餅干類食品

食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。? ? ??

第五：汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。? ? ?

第六：方便類食品

鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。? ? ? ??

第七：罐頭類食品? ? ? ? ? ?

破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。

第八：話梅蜜餞類食品

含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。

第九：冷凍甜品類食品

含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。? ? ? ?

第十：燒烤類食品

含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。

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做一做

一、判斷題

1.發(fā)芽的土豆可以吃嗎？（? ）

2.油炸的食品可以經(jīng)常吃嗎？（? ?）

3.快餐盒飯可以每天吃嗎？（? ?）

4.方便面可以當(dāng)主食吃嗎？（? ?）

5.果凍可以大量食用嗎？（? ）

6.冰鎮(zhèn)飲料可以一干而盡嗎？（? ?）

7.未經(jīng)消毒的水杯可以很多人共用嗎？（? ）

8、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。（? ?）

9、反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（? ?）

10﹑牛奶變酸就是酸牛奶。（? ?）

11﹑因為制作肉松需要經(jīng)過較高溫度和較長時間加熱，所以可不考慮原料肉的衛(wèi)生質(zhì)量。（? ?）

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如何加強食品安全意識

養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物

選擇新鮮和安全的食物

食品食用前要徹底清潔

盡量不吃剩飯菜

警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒

飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水

提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲

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《食療歌》

鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。

蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高。

胡椒去寒又除濕，蔥辣姜湯治感冒。

大蒜抑制腸胃炎，綠豆解暑最為秒。

梨子潤肺化痰好，健胃補腎食紅棗。

番茄補血美容顏，禽蛋益智營養(yǎng)高。

花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿。

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游? ?戲

拍七令：從1~99報數(shù)，凡有人數(shù)到含有7或7的倍數(shù)時，不許報數(shù)，就拍一下下一個人的肩膀，下一個人則繼續(xù)報數(shù)，若報錯就接受懲罰。

交換名字：自己的名字換成右邊同學(xué)的名字，然后主持人隨便喊名字，名字替代者喊到，真實身份的不準回答，若回答錯誤則接受懲罰。

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