《民以食為天》PPT下載

俗話說：民以食為天，食以安為先。那么，什么是食品安全？食品安全到底對我們有哪些重要性呢？我們怎么樣做到安全飲食呢？

食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：?

1、是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。?

2、是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。?

3、是濫用食品標識。例：偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識（進口食品）等。?

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地溝油：

地溝油，不完全是下水道里撈出來的油，那樣的油是怎么處理也有難聞味道的。地溝油主要是三部分：第一部分是下水道里漂上來的油，還包括飯店、食堂等剩飯菜等漂上的來的油；第二部分是各類肉食加工的廢料和下腳料等熬制的油；第三部分，是飯店、餐館、早點攤等用了不知道多少遍的油回收。 他們把撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”。一些以香、辣、麻，口味重的菜，地溝油是不容易被吃出來。

地溝油對人體的危害：

地溝油比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。一旦食用“地溝油”，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴重后果。所以“地溝油”是嚴禁用于食用油領(lǐng)域的。

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面對嚴峻的食品安全形勢 在日常生活中如何加強食品安全呢？

1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于人體的健康；

2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；

3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；

4、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；

5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；

6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片；

7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品；

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

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做一做

一、判斷題

1.發(fā)芽的土豆可以吃嗎？（? ）

2.油炸的食品可以經(jīng)常吃嗎？（? ?）

3.快餐盒飯可以每天吃嗎？（? ?）

4.方便面可以當主食吃嗎？（? ?）

5.果凍可以大量食用嗎？（? ）

6.冰鎮(zhèn)飲料可以一干而盡嗎？（? ?）

7.未經(jīng)消毒的水杯可以很多人共用嗎？（? ）

選擇題

1冷飲食品中可能存在的有害物質(zhì)可來源于？（? ）

A.水源? ? B.原料? ? C.包裝材料? ? D.以上均是

2.某一老年人，68歲，長期來只食用瘦肉、雞蛋等動物性食品，幾年來一直有便秘之苦，從營養(yǎng)學(xué)角度來說，他應(yīng)該多食入哪類食物可緩解便秘。（? ? ?）

A、肥肉? ? ? ? B、魚類制品? ? ? ?C、蔬菜水果

3.綠色食品指什么食品？(? ?)

A、蔬菜和瓜果

B、綠顏色的食品

C、安全無污染優(yōu)質(zhì)的食品

D、有豐富營養(yǎng)的食品

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班主任小結(jié)：

食品安全無小事，希望大家時刻注意飲食衛(wèi)生的好習(xí)慣，珍愛生命，健康成長！

從身邊做起，切記不犯！

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